PRIVATEDINING SYLT . 2027
30. Januar – 06. Februar 2027 . Sylt
Neu komponiert, liebevoll verfeinert:
Eine exklusive Gourmetreise durch die Küchen der PRIVATHOTELS SYLT.
mit
Lennart Dewies . RESTAURANT KÖKKEN . BENEN-DIKEN-HOF
Felix Gabel . KAI3 . BUDERSAND
Alexander Klein . FÄHRHAUS SYLT
Holger Bodendorf . BODENDORF‘S . LANDHAUS STRICKER
Frank Zink . HOTEL RUNGHOLT
WILLKOMMEN ZUm GENUSSMOMENT
Nach der erfolgreichen Premiere geht das PRIVATEDINING in die zweite Runde. Die große Resonanz unserer Gäste hat uns inspiriert, das Konzept weiterzuentwickeln – mit mehr Flexibilität und noch mehr kulinarischen Erlebnissen.
Das neue Genusspaket umfasst vier Veranstaltungen: den Welcome-Abend in Ihrem Gastgeberhotel, den Sylter Markt, die Gourmet-Rallye über die Insel und die große Küchenparty mit Live-Cooking. Ergänzend stellen Sie sich Ihre persönliche Genussreise selbst zusammen – vom Pub-Quiz über den Pfälzer oder Hörnumer Abend bis zur Keitumer Trilogie und vielen weiteren besonderen Erlebnissen.
Tagsüber zeigt sich Sylt im Winter von seiner ruhigen und ursprünglichen Seite. Am Abend erwarten Sie außergewöhnliche Genussmomente mit den Küchenchefs der PRIVATHOTELS SYLT, Gastköchen, Winzern und leidenschaftlichen Gastgebern.
Wir laden Sie ein, den Sylter Winter mit allen Sinnen zu erleben – individuell, genussvoll und in einer Atmosphäre, die es so nur bei PRIVATEDINING gibt.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Dirk Erdmann, Claas-Erik Johannsen, Marco Winter, Claudia Reichelt, Holger Bodendorf
IHRE KULINARISCHE REISE BEGINNT HIER
Eine Woche. Unzählige Genussmomente.
Den Auftakt bildet der Welcome-Abend in Ihrem Gastgeberhotel. Beim Sylter Markt entdecken Sie regionale Spezialitäten und echte Sylter Genusskultur. Die Gourmet-Rallye über die Insel führt Sie durch die PRIVATHOTELS SYLT und macht jedes Hotel zu einer neuen Genussstation. Den krönenden Abschluss bildet die große Küchenparty im Hotel Budersand, bei der alle Küchenchefs der PRIVATHOTELS SYLT gemeinsam für Sie kochen.
Dazwischen gestalten Sie Ihre persönliche Genussreise ganz nach Ihrem Geschmack. Ob Pub-Quiz, Pfälzer Abend, Hörnumer Abend, Keitumer Trilogie oder weitere besondere Veranstaltungen – Sie entscheiden, welche Erlebnisse Ihre Woche bereichern.
So wird aus einer kulinarischen Woche Ihr persönliches PRIVATEDINING auf Sylt.
GENUSSZEIT IM BENEN-DIKEN-HOF
- Sieben Übernachtungen
- Langschläfer-Frühstücksbuffett . 8:00 – 13:00 Uhr
- Nutzung des WOLKENLÖN SPA
- Welcome-Abend in Ihrem Privathotel | Samstag
- Sylter Markt im Hotel Rungholt | Sonntag
- Gourmet-Rallye über die Insel | Mittwoch
- Küchenparty im Hotel Budersand | Freitag
- Begleitende Getränke zu den Abendveranstaltungen
- Shuttle-Service zu sämtlichen Abendveranstaltungen
- Transfer vom und zum Bahnhof/Flughafen
ab € 1.750,00 . im Doppelzimmer / pro Person*
* Einzelnutzung auf Anfrage. Bitte beachten Sie, dass das Angebot und die jeweiligen Plätze limitiert sind. Preise für weitere Zimmertypen erhalten Sie auf Anfrage. Die Zusatzangebote sind im Preis nicht enthalten und müssen hinzugebucht werden. Ebenso gibt es keinen organisierten Transfer zu den Zusatzveranstaltungen.
Weitere Informationen erhalten Sie auf unserer Website www.privathotels-sylt.de oder bei Ihrem jeweiligen Privathotel.
LANDHAUS STRICKER
Pfälzer Abend
Montag, 1. Februar . 18.30 Uhr
Die Pfalz zum Anbeißen & Weingenuss mit Gänsehaut. Freuen Sie sich auf einen emotionalen Pfälzer Abend mit dampfendem Saumagen, herzhaftem Genuss und genau den Weinen, die man nicht vergisst. Zu Gast sind Stefan Neugebauer (Deidesheimer Hof) und Martin Bauer (Weingut Emil Bauer) – versprochen: ein Abend voller Leidenschaft, Pfälzer Geschichten und richtig guter Stimmung.
€ 139,00 pro Person . max. 80 Teilnehmer
Gaja-Abend
Donnerstag, 4. Februar . 18.30 Uhr
Una serata italiana – Gaja im Glas, Emotionen auf dem Teller. Genießen Sie mit uns einen italienischen Abend im rustikalen Stil: bodenständig, herzlich und voller Genuss. Begleitet von Weinen des Weinguts Gaja – kompromissloses Handwerk, absolute Spitzenqualität und das Gefühl von Terroir, das Innovation und Eleganz trifft. Freuen Sie sich auf einen Abend, der die Moderne des italienischen Weins spürbar macht: Kultwein-Feeling inklusive.
€ 169,00 pro Person . max. 80 Teilnehmer
Four Hands Dinner . mit Holger Bodendorf und Felix Gabel
Dienstag, 2. Februar . 18.30 Uhr | Landhaus Stricker
Wenn zwei der prägenden Sterneköche Sylts ihre Handschrift vereinen, entsteht ein Abend, der weit über ein klassisches Menü hinausgeht. Holger Bodendorf vom LANDHAUS STRICKER und Felix Gabel aus dem BUDERSAND laden zu einem exklusiven Four Hands Dinner im LANDHAUS STRICKER ein, bei dem sich die Aromen von Land und Meer auf höchstem Niveau begegnen.
€ 350,00 pro Person . 6-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung . min 10 bis max. 40 Teilnehmer
HOTEL RUNGHOLT
Pub-Quiz in der Reiter Bar
Dienstag, 2. Februar . 17.00 Uhr
Ein Abend zum Miträtseln, Mitlachen und Genießen: Beim Rungholt Pub-Quiz erwarten Sie spannende Fragen, gesellige Runden und beste Unterhaltung in entspannter Atmosphäre. Passend zum britischen Pub-Charakter servieren wir knusprige Fish & Chips, saftige Mini-Burger und weitere herzhafte Köstlichkeiten. Ergänzt wird der Abend durch ein ausgewähltes Whisky-Tasting, bei dem Sie verschiedene Charaktere und Aromen entdecken können – von mild und weich bis kraftvoll und rauchig. Ob Quiz-Profi oder Gelegenheitsrätsler: Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller Teamgeist, guter Gespräche und überraschender Genussmomente.
€ 75,00 pro Person . inkl. Wein, Bier und Whisky-Tasting
BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt
Hörnumer Abend im Restaurant Strönholt
Montag, 1. Februar . 18.00 – 21.30 Uhr
Wenn draußen der Winterwind über die Dünen zieht, erwartet Sie drinnen ein Abend voller Wärme, Geselligkeit und nordfriesischer Gastfreundschaft. Nehmen Sie Platz an der langen Tafel vor dem knisternden Kamin und erleben Sie mit unserem Strönholt-Team einen echten Hörnumer Abend. Freuen Sie sich auf maritime Spezialitäten wie Krabbencocktail, traditionellen Hörnumer Fischeintopf, Miesmuscheln satt mit aromatischem Sud, gebratene Riesengarnelen sowie konfierte Kartoffeln, frisches Baguette und hausgemachte Saucen und Dips. Begleitet von schwungvoller Schifferklaviermusik genießen Sie einen Abend, der kulinarischen Genuss und Sylter Lebensfreude auf besondere Weise verbindet. Den süßen Abschluss bildet ein typisch friesisches Dessert.
€ 135,00 pro Person . inkl. Bier, BUDERSAND-Weine, Softgetränke + Schnapsi-Taxi . min. 15 Teilnehmer
FÄHRHAUS SYLT
Der Schwarzwald zu Besuch auf Sylt .Berg trifft Küste — Wald trifft Meer
Donnerstag, 4. Februar . 18.30 – 22.30 Uhr
Freuen Sie sich auf Musik aus dem Norden, Wein aus dem Süden und Surf & Turf- Kreationen aus der FÄHRHAUS-Küche und unserem Schwesterhotel, dem ENGEL OBERTAL in Baiersbronn.
€ 135,OO pro Person . min. 20 bis max. 40 Teilnehmer
BENEN-DIKEN-HOF
KÖKKEN . Best of …
Montag, 1. Februar . 18.00 Uhr
Seit Februar 2026 kocht Lennart Dewies mit seinem Team im KÖKKEN RESTAURANT . WEINBAR – und schon haben sich einige Favoriten in der Gunst der Gäste ganz vorne positioniert. Ihnen huldigen wir mit dem Menü »KÖKKEN . Best of …« – regionale Fisch- und Fleischgerichte, modern interpretiert, dazu überraschende vegetarische Kreationen und eine köstliche Dessert-Variation. Restaurantleiterin und Sommelière Stefanie Windl präsentiert zu jedem Gang die passenden Weine – eine wunderbare Begleitung, kompetent abgestimmt, eine köstliche Reise im Zusammenspiel der Aromen. Ein Abend für alle, die entdecken möchten, warum das KÖKKEN schon nach so kurzer Zeit so viele Fans gewonnen hat.
€ 150,00 pro Person . inkl. Weinbegleitung . min. 20 – max. 40 Teilnehmer
Keitumer Trilogie … Musik. Geschichte. Genuss.
Donnerstag, 4. Februar . 15.00 Uhr
Keitum ist reich an besonderen Orten – und an Menschen, die ihre Hüter sind. Dieser außergewöhnliche Nachmittag lädt dazu ein, das Kapitänsdorf mit allen Sinnen zu erleben. Den Auftakt unseres Spaziergangs bildet die Kirche St. Severin. Organist Alexander Ivanov erläutert deren berühmte Orgel und gibt uns eine Kostprobe des gewaltigen Klangvolumens – ein eindrucksvolles musikalisches Erlebnis nur für uns. Von der Kirche führt der Weg durch die historischen Stigen des alten Kapitänsdorfes Keitum zum Sylt Museum. Direktor Alexander Römer erwartet uns mit einem erfrischenden Aperitif und nimmt uns mit auf eine ebenso kenntnisreiche wie unterhaltsame Reise durch die Geschichte der Insel. Unser Spaziergang endet im KÖKKEN RESTAURANT . WEINBAR. Hier steht anspruchsvoller Genuss im Mittelpunkt.
€ 115,00 pro Person . inkl. Weinbegleitung . min. 20 – max. 40 Teilnehmer . Laufstrecke: ca. 2 km
RESTAURANT KÖKKEN | LENNART DEWIES
Das KÖKKEN RESTAURANT . WEINBAR DES BENEN-DIKEN-HOF steht für das Beste, was die Nordsee kulinarisch zu bieten hat: Austern aus List, Kabeljau, Kaisergranat, Krabben oder Steinbutt. Neben frischem Fisch stehen Fleisch aus der Region und vegetarische Gerichte auf der Karte. Küchenchef Lennart Dewies und sein Team legen dabei großen Wert auf eine frische und gesunde Küche voller nordischer Aromen.
BENEN-DIKEN-HOF
Anja und Claas-Erik Johannsen
Keitumer Süderstraße 3–5
25980 Sylt . Keitum
+49 (0)46 51 / 93 83 0
benen-diken-hof.de
KAI3 . BUDERSAND | FELIX GABEL
Sternekoch Felix Gabel setzt mit seinem Team im prämierten Sternerestaurant KAI3 auf eine frische Küchenphilosophie mit höchsten Qualitätsansprüchen. Hier lässt sich „Nordic Fusion“ hautnah und vom Feinsten erleben: Heimische Produkte und Zutaten ausgewählter Erzeuger aus Norddeutschland und Skandinavien sind das Herzstück des KAI3.
BUDERSAND . Hotel – Golf & Spa – Sylt
Marco Winter
Am Kai 3
25997 Sylt / Hörnum
+49 (0)46 51 / 46 07-0
budersand.de
FÄHRHAUS SYLT | ALEXANDER KLEIN
Einst war das Fährhaus Sylt das Tor zur Insel – heute lädt das 5-Sterne-Superior-Haus mit seiner einzigartigen Lage am Wattenmeer zu einem besonderen Genießer-Moment ein. Alexander Klein und sein Küchenteam arbeiten mit Liebe und Leidenschaft. Seine feinsinnigen Kreationen aus allerbesten Zutaten begeistern die Gäste.
FÄHRHAUS SYLT
Claudia Reichelt
Bi Heef 1
25980 Sylt / Munkmarsch
+49 (0)46 51 / 9 39 70
faehrhaus-sylt.de
HOTEL RUNGHOLT | FRANK ZINK
Küchenchef Frank Zink schreibt die kulinarische Tradition des Hauses einfühlsam auf hohem Niveau fort, mit vielen frischen Akzenten, entspannter Kreativität und anspruchsvoller Freude an der Abwechslung: Mal mit Tapas-Auswahl als Vorspeise, mal mit Dessertbuffet am Abend zum Menü und immer mit einem Faible für Gesundes, Nachhaltigkeit und regionale Zutaten.
HOTEL RUNGHOLT
Sabine, Lisa & Dirk Erdmann
Kurhausstraße 35
25999 Sylt / Kampen
+49 (0)46 51 / 44 80
hotel-rungholt.de
BODENDORF’S | Holger Bodendorf
Im BODENDORF’S stehen feine Ideen und fantastische Kreationen auf dem Programm. So entdeckt und erschmeckt man hier ein Gourmet-Restaurant, das nicht nur geografisch ganz weit oben in Deutschland ist. Mit Kreativität und Liebe verwöhnen der Grand Chef und sein Team die Gäste. Hier trifft kulinarische Perfektion auf Lebensfreude.
LANDHAUS STRICKER
Holger Bodendorf
Boy-Nielsen-Straße 10
25980 Sylt / Tinnum
+49 (0)46 51 / 88 99 0
landhaus-stricker.de